松肉機對于肉排加工的作用
發布時間：2019-7-20 10:11:40 閱讀：419次 【字體：大 中 小】
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是上層人們的專享肉品，好的牛肉被他們搭配上了當時也是享有不一般身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在一些聚會場合中供應，以彰顯主人不同的身份。
牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。在牛的身上只有小部分位置的肉做成牛排是鮮嫩的，大部分的肉還是比較老，而東方人大多不喜歡吃太生的牛排，有些人甚至只吃全熟的。當牛排加工得比較成熟的時候就會更加難以咀嚼，于是為了能夠讓所有人都吃到鮮嫩的牛排，專門針對各種肉排類的松肉機就誕生了。
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經過松肉機對肉類進行松肉斷筋后，即使是比較老的牛肉加工后也不會難以咀嚼，這款機器馬上受到了廣大西餐廳的喜愛，從而一些加工肉排類再也不用被客人投訴了。
松肉機的操作很簡單，不需要復雜的調試，即使不懂機器的人也可以輕易掌握操作。
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